Cozza Castrense in vaschetta

Certificazioni prodotto

Cozza Castrense in vaschetta

Si consiglia di consumare previa cottura a temperature superiori a 100 °C per almeno due minuti

Confezione: In atmosfera protettiva
Peso netto: Disponibilità formati da 1 kg o da 800 g

Ingredienti: COZZE o MITILI (Mytilus galloprovincialis, allevato*) *i mitili “la castrense®” possono provenire dall’allevamento a ciclo intero della baia di Castro certificato Friend of the Sea oppure possono essere acquistati già adulti da allevamenti italiani o da Paesi UE certificati Friend of the Sea e reimmersi nella Baia di Castro. IN OGNI CASO LA PROVENIENZA E’ SPECIFICATA IN ETICHETTA. Il processo di allevamento o affinamento conferisce alla cozza "Castrense" proprietà sensoriali tipiche delle acque pure e cristalline del mare della Baia di Castro (Salento), influenzate dalla presenza di 34 sorgenti di acqua dolce con una temperatura di 12°C.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Scheda tecnica completa

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VIVI

Un’ampia selezione di crostacei e molluschi vivi, che rappresentano i migliori tesori del mare della Baia di Castro, in Salento.

REFRIGERATI

Grazie a rigorose e innovative tecniche di lavorazione, il pescato si presenta in confezioni pratiche e a lunga conservazione, che ne preservano la qualità.

CONGELATI

Rigorose e innovative tecniche di lavorazione preservano la qualità del pescato in confezioni pratiche e a lunga conservazione.

READY TO EAT

Materie prime di alta qualità elaborate con maestria dai nostri chef danno vita a pietanze gustose e genuine, pensate per il servizio di gastronomia.
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