Impianto di depurazione all’avanguardia

Una volta raggiunta la taglia commerciale e dopo aver acquisito le proprietà organolettiche della Baia di Castro, i mitili vengono purificati nel nostro impianto di depurazione all’avanguardia. Si tratta di un sistema di filtrazione meccanica e biologica con l’impiego di acqua marina, opportunamente sterilizzata attraverso lampade a raggi ultravioletti e a temperatura controllata.

Questo processo consente di offrire sul mercato un prodotto sicuro e di migliorare la qualità del prodotto anche in termini di shelf-life.

Lo step successivo è il confezionamento, che avviene nel pieno rispetto delle normative nazionali e comunitarie vigenti e con soluzioni di packaging sempre innovative nell’ottica della biosostenibilità.

Su ogni confezione è apposta, infine, adeguata etichettatura.